DIY咸旦酥

love_099

材料：

油皮：中筋面粉：150G、猪油：50G、幼砂糖：5G、水：65G

油酥：低筋面粉：120G、猪油：60G

咸旦黄：12个 、红豆蓉：400G

做法：
油皮：
1：面粉过筛，倒入容器中。
2：猪油、幼砂糖 、水加入面粉中揉成面团。
3：静止半小时(松驰后分为18克每个）


油酥：
1：面粉过筛，倒入容器中
2：猪油加入面粉中揉成面团。
3：静止半小时 分为12份。

4：烤箱预热150度，放咸旦黄烤3分钟待用。
5：油皮压扁放入一份油酥，包成球状，收品朝上
6：将油酥皮压成牛舌状。
7：卷成筒着，收品向下，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8：松驰后压成长条，卷成小筒，封口朝下，盖上保鲜膜松驰20分钟。
9：红豆蓉分成12等份，包入咸旦黄。
10：拿起松驰好的油酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成圆球。
11：擀开成圆形，包入步骤8.，收口朝下，表面刷蛋液。
12：烤箱预热180度，中层烤30分钟。，烤8分钟后，取出刷第二次蛋液，再在表洒几粒芝麻。
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小白兔奶糖

我要外卖

魔鬼鱼

好强。

love_099

h18x 发表于 2014-1-8 17:13
最后那个无整好既咩？

发多张图上去姐、、:lol

love_099

小鱼爱上猫 发表于 2014-1-8 23:49
我要外卖

呵呵，睇睇过年前整唔整，整咖话请你吃的呀。。。:lol

love_099

魔鬼鱼 发表于 2014-1-9 08:40
好强。

过奖:$ :$ :$

isabella

太强悍了，佩服得五体投地。

love_099

isabella 发表于 2014-1-10 14:20
太强悍了，佩服得五体投地。

:am04： 见笑了。。

maizi

楼主真厉害。借问一声红豆蓉是自己做还是买的？