＃一日三餐＃ 极品胡椒猪肚咸鸡煲

isabella

    像前几日的冷湿天气，吃什么最好，当然要数热腾腾的胡椒猪肚鸡煲了，暖暖的，很窝心。
    以前吃的都是鲜鸡，鲜是够鲜，只是少了些风味，所以这一次，我用了隔夜腌好的咸鸡来浸，味道果然野味百倍。

   

做法也很简单，只是准备的材料有点儿多，在这里跟大家分享一下。

1、        猪肚一只，用生粉和花生油反复搓洗，洗干净后汆水，再洗净后沥干切丝待用。

2、        鸡洗净后用盐腌半日或隔夜（放冰箱），也可以不腌，直接用新鲜的，只是咸鸡别有一番风味。

3、        起锅下油，下姜片略爆，然后下猪肚丝爆炒至变色略干身，加入适量开水煮开后转小火，加入小量红枣，枸杞，玉竹，胡椒（买原粒的胡椒砸碎，一     
        小羹就够了，不够再加）煲40分钟。开水的量为汤的量，不宜太多，不宜太少，视人数而定。

4、        40分钟后，加入剁好的鸡小火浸10分钟，撒上葱花即可关火开吃了。

5、        先喝汤，再吃肉，吃完再加水打边炉吃菜。

小白兔奶糖

:am02：

咬金

好正啊~~我怕麻烦特别洗东西哈哈

妍夏

:am02：美味啊，呢个天气，开锅最好！

isabella

咬金 发表于 2013-12-20 08:24
好正啊~~我怕麻烦特别洗东西哈哈

在中餐我比较在行，得闲要跟你请教下蛋糕的裱花技术，最衰是不是经常整，奶油又贵，所以锻炼的机会不多。

咬金

isabella 发表于 2013-12-20 10:27
在中餐我比较在行，得闲要跟你请教下蛋糕的裱花技术，最衰是不是经常整，奶油又贵，所以锻炼的机会不多。

是啊，裱花就是练得多就行了，我现在都不怎么需要做饭，已经N久没做过菜了哈哈

HPX-460

刚吃完饭见到还是觉得饿啊！！:am02：