＃一日三餐＃ 给大家推荐几道非常下饭的菜

isabella

1、紫苏焗排骨


2、豉椒炒花甲


3、卤水肥肠


4、鱼肠炒蛋

BMW

系几精致，卖相好

yu鱻

:am02：:am02：

繁星

:am02：:am02：:am02：:am02：:am02：:am02：

儍ヤメ佬

:'(如果我第日我老婆有你甘劲就好罗。

pkboy2008

你老公幸福死哦~~~~~~~~~~·

Beey

卖相不错，得闲请教下LZ:am02：

love_099

正呀，得闲都要整下来食先行喇。。。

乐茶道

:am02：:am02：:am02：:am02：
色香味俱全甘喔，紫苏焗排骨同埋卤水肥肠，具体系点制作？

isabella

乐茶道 发表于 2013-10-18 01:50
色香味俱全甘喔，紫苏焗排骨同埋卤水肥肠，具体系点制作？

卤水大肠没什么难度，就是清洗过程比较麻烦。

猪肠选肠头，切开一段段，约30厘米一段，用大量生粉和生油反复抓洗（先正面抓一次，洗净后，再反转猪肠抓一次里面的，洗净后将邋遢的或一些多余的东西剥走，然后反翻转条猪肠，反复洗多次，直到水非常清澈。将猪肠放入瓦煲里，加适量姜片，倒半支海天卤水汁，两大羹豉油，加水至刚浸过猪肠，大火烧开后，转小火煲一小时，关火焗一阵，然后剪成小段。

可以自制卤水（生抽大半碗、老抽一茶匙、少量盐，少量冰糖，八角、桂皮、香叶、辣椒、姜片一些。）

isabella

乐茶道 发表于 2013-10-18 01:50
色香味俱全甘喔，紫苏焗排骨同埋卤水肥肠，具体系点制作？

紫苏焗排骨

先将排骨用盐、酱油、生粉、油，小量水，腌半小时。

辣椒切圈，葱切段，紫苏切细。

热锅下油，平铺排骨，下小量烧酒，加盖焗2分钟，开盖翻炒避免粘锅后再加盖焗2分钟，下辣椒圈翻炒，辣椒变色后加小量水加盖焗2分钟，开盖下葱和紫苏翻炒至干汁就可以上碟。

大约系甘，自己煮的时候睇住就得。