今日新鲜出炉的葡挞。。。

love_099 · 发表于 2013-1-27 20:46

本帖最后由 love_099 于 2013-1-27 20:58 编辑

10只份量：
材料：
      挞皮：10只    淡奶油：120克炼奶：10克（味道会更香浓）  牛奶：90克幼砂糖：50克吉士粉：6克蛋黄：2只

做法：
      1：首先将吉士粉倒入锅中，用牛奶搅伴均匀。
      2：幼砂糖、炼奶、淡奶油放入步骤1中，搅拌均匀用小火，将幼砂糖煮融，略放凉。
      3：将蛋黄打散后加入步骤2中搅拌均匀，将挞水过滤（做出来的葡挞更香滑）
      4：烤箱180-200度预热5分钟，将挞水倒入挞皮中（8成满），用180度烤18分钟（最后几分钟需要注意一下挞表面的颜色）

补充:烤也是最重要的一点,成败关键就在此步.有些家用烤箱上下火不能分开调节,烤蛋挞时一般都是表面先变成金黄色.这时我们可以取出一只揭开挞模看看底部.如果还是软软的,那上部盖上锡纸再烤5分钟左右,直到底部也变成金黄色.

pkboy2008 · 发表于 2013-1-28 00:43

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有无外卖啊~~~~~~~~~~

妍夏 · 发表于 2013-1-28 10:30

千层酥皮，还没勇气去搞它~~

h18x · 发表于 2013-1-28 10:39

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love_099 · 发表于 2013-1-28 20:45

回复妍夏的帖子

我买果的都是现成的挞皮来咖。。，我就是怕自己整挞皮。。。

love_099 · 发表于 2013-1-28 20:46

回复 pkboy2008 的帖子

无咖。不过下次整果时可以请你吃咖。。:lol

pkboy2008 · 发表于 2013-1-28 22:50

咁就真系多谢晒啦~~~~~~记得叫我喔~~~~~112827475

pkboy2008 · 发表于 2013-1-28 22:52

回复 love_099 的帖子

咁就真系多谢晒啦~~~~~~记得叫我喔~~~~~112827475，你会系一个好妈妈，好老婆

yue08232320 · 发表于 2013-1-30 00:29

很诱人的蛋挞哦

yue08232320 · 发表于 2013-1-30 00:29

看上去很诱人的蛋挞哦

h18x h18x 当前离线狗仔卡收听TA 发消息	发表于 2013-1-28 10:39 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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