吃不出区别的酸菜鱼： 预制菜24元，三水餐厅卖138元 ！

戴总和小邝

现在有很多外卖用的都是半成品，也就是预制菜，所以很多外卖小店的店面都非常小，甚至连厨房都没有。最近网上流传，一些连锁的餐厅甚至是饭店也都在使用预制菜

前两天和朋友吃饭就聊起这个了，现在满眼都是麻辣烫、螺蛳粉、水煮鱼、火锅这些没技术含量，自己都能做的东西，就连当天吃的餐厅味道也跟自己买的料理包一个味。



家旁边开的某家东北饺子馆做的饺子进货的是速冻水饺，我去朋友婚礼的扣肉已经是预制菜了。



我感觉未来预制菜会大行其道，以目前我们平民老百姓的日常消费来看，它的优势太大了，能进行成本控制，生产效率高，每样菜之间味道控制稳定，不会出错等等等等，以后工厂集体食堂估计都是预制菜

现在所有一切都逃不过工业化 越来越多手工作品会被淘汰 着实可惜 但也没办法 社会就是这样走

我自己是挺感慨的，不只是食品，所有的领域都是这样变得工业化，，往前50年，自己家里做衣服，家具乃至盖房子也都很平常，远的不说，小时候我妈还有别的阿姨没事就织毛衣，我的年代读高中还有女同学自己织围脖给男朋友，现在还有多少人自己做衣服？反正早晚你也会习惯的。

其实我不反感预制菜，哪怕现在去餐馆，我都会更倾向于选择连锁大店，因为知道这些餐厅用预制菜，“性价比”高，味道稳定，不怕踩雷，出餐快。除了个别餐厅预制菜你还用新鲜菜的价格卖我就离谱

反而有时真厨师煮出来的，口感口味时高时低，上下起伏不定。

木子木子

24拿货的跟卖128的不是同一种货，餐厅一般是一半的利润，24拿卖四十多就差不多，我这里现杀的鱼，差不多三斤也只是卖68，餐厅没有你想象的那么暴利，真正的厨师都不喜欢半成品

tmj999

戴总和小邝 发表于 2022-8-31 15:27
香港人吃饭其实都好嘴雕 三水唔系搞预制菜基地么

主打价格战，针对较穷的人！

Shoo

提防亚硝酸盐超标

我是ikun

你提得很好，但是如何别分现制菜和预制菜就不容易，也很难举证

罗某

喜提心动脉硬化，三脂高

鸡毛飞上天

商场里面不都喜欢搞预制菜，外面饭店也一样省时省人工省成本！比加梅菜扣肉

鸡毛飞上天

预制菜有利有弊，只是再也吃不到小时候的味道了

tmj999

三广什么鱼39.9元，但新鲜，饭香值回5元！

tmj999

预制菜发去香港可能稳到食！

你轩哥

自己一次煮一大煲放冰箱 又米预制菜

戴总和小邝

我是ikun 发表于 2022-8-31 11:16
你提得很好，但是如何别分现制菜和预制菜就不容易，也很难举证

这确实也是