第一次整桂花糕

happly22开开 · 发表于 2012-5-19 22:50

本帖最后由 happly22开开于 2012-5-21 00:16 编辑

第一次整的桂花糕。

材料：鱼胶粉25克，冰水120ml，桂花糖60ml，热水350ml

做法：

1. 鱼胶粉25克泡于120ml冰水中使其吸足水分。

2. 隔热水融化鱼胶液。

3. 糖桂花和热水混合，加入鱼胶液小火拌匀，立即关火。

4. 桂花液待稍凉后到入模中，放入冰箱冷藏3小时即可。

5. 脱模如果困难可以用电吹风稍吹模具即可。

新浪微群开群啦，微群名称：私家小厨群号：1520518 （您喜欢做菜吗？您想学做菜吗？欢迎来到这里，交流您的美食经验，学习更多美食做法）

请关注我的新浪微博：http://weibo.com/u/2268828524【新浪微博:陸玞亾】

幸福小天使 · 发表于 2012-5-20 17:07

点整伽？说来听下

小白兔奶糖 · 发表于 2012-5-20 20:06

好好卖相，求方法。

sswei126 · 发表于 2012-5-20 20:53

幸福小天使发表于 2012-5-20 17:07
点整伽？说来听下

讲你听都吾识整l啦

happly22开开 · 发表于 2012-5-20 23:58

回复幸福小天使的帖子

做法、材料都写佐了，你睇睇啦。

happly22开开 · 发表于 2012-5-20 23:58

回复 sswei126 的帖子

咪柑话距啦，大家都系学Z嘛，我都系第一次学整

happly22开开 · 发表于 2012-5-20 23:59

回复小鱼爱上猫的帖子

方法已写清楚了，你再睇下啦。

gb2005 · 发表于 2012-5-26 01:56

借问声点解D鱼胶粉要用冰水泡呢?系咪会好食D架?再借问声D鱼胶粉吸足水之后点解又要隔热水融化鱼胶液呢?鱼胶粉吸足水之后仲未融到架?
请赐教!

happly22开开 · 发表于 2012-5-26 12:21

回复 gb2005 的帖子

冰水泡好食D噶，如果吾隔热水蒸就化吾到水状了

happly22开开 · 发表于 2012-5-26 12:22

回复 gb2005 的帖子

鱼胶粉吸足水之后仲未融到架，只系变佐贴贴噶

[xss私房菜] 第一次整桂花糕